Name: 上品大紅袍 花椒50g【A853】
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Price: 125.0 TWD
Availability: InStock

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上品大紅袍花椒50g【A853】

NT$125

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上品大紅袍花椒

大紅袍紅花椒的較高一級，顆粒大、香氣濃郁。

50公克｜A853

晚餐的麻婆豆腐起鍋前，撒一撮剛炒香現磨的花椒粉，先是一陣濃香，麻慢一步才爬上舌尖。

香氣	濃郁，一搓開香先出來，麻慢一步
最適合	現磨花椒粉、麻婆豆腐、家用花椒油
吃法	現磨現用，裝小罐一週內用完最香
份量	50 公克，常煮麻辣菜約一兩個月用完

大紅袍是紅花椒裡最有名的品種，顆粒大、果皮紅褐，表面有細細的油點。上品是柳丁愛替大紅袍分的較高一級，適合那些「吃得到花椒」的菜：麻婆豆腐上的那層粉、涼拌菜裡現炸的花椒油。

怎麼用

現磨花椒粉
大紅袍 10 公克放乾鍋小火翻炒 2 分鐘，炒到香氣出來、顏色微深，放涼磨粉裝小罐。

麻婆豆腐
絞肉 100 公克炒散，下豆瓣醬 15 公克炒出紅油，加水 150 毫升、豆腐 300 公克煮 3 分鐘，勾芡撒花椒粉 1 公克。

家用花椒油
油 150 毫升小火加熱到約 110°C，放上品大紅袍 8 公克維持小火 3 分鐘，撈掉花椒放涼裝瓶。

看麻辣博士示範

小故事

《詩經．陳風．東門之枌》寫陳國城東門外，青年男女在樹下跳舞相會。最後兩句是：「視爾如荍，貽我握椒。」我看你像一朵錦葵花那樣好看；你送我一把花椒。那時候的花椒，是香氣，也是心意；今天煮一盤麻婆豆腐給家人吃，意思其實差不多。

保存

開封後請裝進密封罐，放在陰涼乾燥處，放冷藏更能留住香氣；要磨粉就現磨現用。

商品資訊

品名	上品大紅袍花椒
規格	50公克／包
成分	花椒
淨重	50公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示