Name: 子彈頭 辣椒粗片100g【A433】
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Price: 110.0 TWD
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子彈頭辣椒粗片100g【A433】

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子彈頭辣椒粗片

子彈頭辣椒切成的粗片，皮籽都在，辣得直接。

100公克｜A433

想吃一碗陝西油潑麵，關鍵就在那3公克辣椒片：熱油一澆，「嗤」一聲，辣香全醒了。

麻辣博士示範

辣度	中辣偏辣，辣得直接
最適合	油潑辣子、乾拌麵、炒菜
吃法	搭二荊條：子彈頭給辣，二荊條給香和紅
份量	100公克可做兩罐油潑辣子，家用剛好

子彈頭是朝天椒的一種，形狀短粗像子彈，以貴州產的最出名。這包切成粗片，皮和籽都保留。它辣得直接，香氣和顏色不算突出，很適合跟香氣好的二荊條調在一起。

麻辣博士示範

料理做法

陝西油潑麵
寬麵150公克煮4分鐘撈起，放蒜末10公克、蔥花、粗片3公克、鹽2公克，淋冒煙熱油3大匙，加醬油、醋各1大匙。

一罐油潑辣子
子彈頭粗片40公克、二荊條粗片20公克、白芝麻10公克、鹽4公克，油250毫升燒到約170°C分三次沖入攪拌。

看麻辣博士示範

小故事

陝西民間流傳「關中八大怪」，其中一怪是「油潑辣子一道菜」。別的地方把辣椒當調味料，陝西人卻把它當成一道菜：辣椒片撒上鹽，淋一勺滾燙的油，拿來夾饃、拌麵、配飯都行。

料理示範

▲ 夫妻肺片：清末成都街頭的涼拌牛雜，牛腱、牛肚、牛舌滷熟放涼切大薄片，淋上紅油醬汁，撒花生和芝麻拌著吃。

保存

粗片比粉耐放，開封後請密封，放在陰涼乾燥處。做好的油潑辣子請冷藏，兩週內吃完，香氣最好。

商品資訊

品名	子彈頭辣椒粗片
規格	100公克／包
成分	辣椒
淨重	100公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示