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檸檬草香茅碎100g【A228】

檸檬草香茅碎100g【A228】

NT$80
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檸檬草香茅碎

乾燥香茅切成的碎段，天然帶檸檬香。

100公克｜A228


香茅烤雞腿一出烤箱，蒜香裡透著一股檸檬似的清香，其實袋子裡只有香茅。


香氣 天然檸檬香，清爽帶青草甜
最適合 冬蔭功、香茅烤雞、咖哩、香茅茶
成分 香茅
份量 100 公克一大包，家用好幾個月


香茅是生長在亞熱帶的一種茅草，葉子細長，本身帶著濃郁的檸檬香，所以又叫檸檬草。這包把乾燥香茅切成碎段，不酸、清爽，帶點青草的甜，泰國、越南、馬來西亞料理很常用。


怎麼用

簡易冬蔭功
水 1000 毫升放香茅 10 公克、南薑、檸檬葉煮 10 分鐘，加辣椒膏 30 公克、草蝦 300 公克煮 3 分鐘，熄火加魚露、檸檬汁。
香茅烤雞腿
香茅碎 5 公克用熱水泡軟切細，拌蒜末、魚露、糖，抹在去骨雞腿 500 公克上醃 1 小時，200°C 烤 20 分鐘。
香茅檸檬冰茶
香茅碎 5 公克加熱水 500 毫升泡 10 分鐘，濾掉香茅，加蜂蜜 20 公克、檸檬汁 15 毫升，放涼加冰塊。


看麻辣博士示範


小故事

泰國的酸辣蝦湯「冬蔭功」（Tom Yum Kung），在 2024 年 12 月被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產代表作名錄。教科文組織的介紹寫到，這鍋湯的香氣來自香茅、檸檬葉、南薑和紅蔥頭。一碗家常湯成了文化遺產，撐起它的，正是這幾把草和葉子。


保存

香茅的香氣怕潮也怕悶，開封後封緊袋口，放在陰涼乾燥處；煮湯時裝進滷包袋，煮完一撈就乾淨。


商品資訊

品名 檸檬草香茅碎
規格 100公克／包
成分 香茅
淨重 100公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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  • 砂仁 又叫春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實，嘗之澀口，聞之有香味，藥性溫，味辛。用於火鍋和滷菜中則不需過多，以3克以內為宜。 砂仁在肉食加工中，可除腥去異味，添香調味，使肉製品味美清香，風味別致，有爽口清涼感。有增濃、增厚複合香味，壓異之效
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