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雲南宏斌泡椒小米辣 100公克袋裝【A033】

雲南宏斌泡椒小米辣 100公克袋裝【A033】

NT$89
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雲南宏斌泡椒小米辣

小米辣泡鹽水發酵，淡黃脆口、又酸又辣。

100公克（含泡椒水）｜A033


下酒想來一盒泡椒鳳爪，把整包泡椒連汁倒進去泡雞爪，冰一晚，酸先到、辣隨後。


辣度 大辣，小小一顆辣度很高
風味 先酸後辣，口感脆
最適合 泡椒鳳爪、泡椒蒸魚、泡椒炒肉絲
份量 100 公克，剛好一盒鳳爪或兩三道菜


小米辣是雲南常見的小辣椒，個頭小、辣度高。泡椒小米辣是把它泡在鹽水裡發酵，顏色轉成淡黃，咬起來脆，又酸又辣。一包 100 公克連泡椒水一起計重，辣椒約佔四成；泡椒水本身就是好用的酸辣調味。


怎麼用

泡椒鳳爪
雞爪 600 公克煮 8 分鐘、泡冰水 10 分鐘，整包泡椒連汁加白醋 50 毫升、糖 15 公克、冷開水 300 毫升，冷藏 8 小時。
泡椒蒸魚
鱸魚 500 公克抹鹽 3 公克和米酒 15 毫升，鋪切碎的泡椒 30 公克和薑絲，大火蒸 10 分鐘，淋熱油撒蔥花。
泡椒炒肉絲
豬肉絲 200 公克用醬油 10 毫升抓醃炒散，加泡椒 20 公克、泡椒水 15 毫升和芹菜段，大火炒 1 分鐘。


看麻辣博士示範


小故事

在重慶、四川，泡椒鳳爪是街頭最受歡迎的下酒小吃之一，雞爪泡在酸辣的泡椒水裡，越泡越入味。酸菜魚、泡椒炒雞雜、泡椒蒸魚頭，這些菜的那股酸辣，靠的都是一罈泡椒。


保存

開封後連同泡椒水倒進乾淨的玻璃罐，讓辣椒浸在汁裡冷藏，夾取時用乾淨的筷子。


商品資訊

品名 宏斌泡椒小米辣
規格 100公克／袋（含泡椒水，固形物40%）
成分 水、小米辣、食用鹽、檸檬酸、冰乙酸、D-異抗壞血酸鈉、焦亞硫酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉
淨重 100公克
產地 中國
保存期限 12個月
保存方式 置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開袋後請密封冷藏
製造廠商 雲南宏斌綠色食品集團有限公司


營養標示

每一份量 15公克　本包裝含 約7份

每份 每100公克
熱量 8 大卡 52.7大卡
蛋白質 0.2 公克 1.5公克
脂肪 0.0 公克 0.3公克
　飽和脂肪 0.0 公克 0公克
　反式脂肪 0.0 公克 0公克
碳水化合物 1.6 公克 11公克
　糖 0.0 公克 0公克
鈉 464 毫克 3090毫克
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