Name: 朝天辣椒乾100g香濃小辣【A238】
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Price: 109.0 TWD
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朝天辣椒乾100g香濃小辣【A238】

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商品描述

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朝天辣椒乾

貴州遵義朝天椒曬成的辣椒乾，香氣足、小辣。

100公克｜A238

煮麻辣鍋前，先抓 20 公克朝天辣椒乾和花椒下油慢炒，辣椒轉深紅的那股焦香，比辣先到。

麻辣博士示範

辣度	小辣，溫和順口
香氣	乾鍋一炒，滿是烘辣椒的焦香
最適合	麻辣鍋底、快炒、炸花生
產地	貴州遵義
份量	100 公克，家庭煮幾次火鍋、炒幾盤菜

這包是貴州遵義的朝天椒曬成的辣椒乾，果實朝上長，因此得名。它不是台灣市場常見的那種乾辣椒，辣度屬於小辣，對習慣吃辣的人溫和順口，香氣卻很足。抓一把下麻辣鍋，或爆香後跟食材快炒都適合。

麻辣博士示範

料理做法

麻辣鍋底
油 100 毫升小火炒辣椒乾 20 公克、花椒 10 公克 3 分鐘到深紅，加蔥薑蒜、辣豆瓣醬 50 公克炒出紅油，倒高湯 2000 毫升。

辣炒豆干肉絲
油 20 毫升小火炒剪段辣椒乾 5 公克 30 秒，下肉絲 150 公克炒變色，加豆干 4 片、醬油 15 毫升、糖 3 公克炒 2 分鐘。

辣味炸花生
花生 200 公克冷油小火炸 8 分鐘撈起，留油 15 毫升炒辣椒乾 5 公克、花椒 2 公克 30 秒，倒回花生撒鹽 3 公克。

看麻辣博士示範

小故事

貴州人愛吃辣，在中國是出了名的。清朝康熙年間的貴州《思州府志》提到辣椒，只用了短短一句：「土苗用以代鹽」。在缺鹽的山區，辣椒成了讓一碗飯有滋味的東西。三百年後，貴州的辣椒依然被曬乾、炒香，做成油辣椒和蘸水，跟著米飯吃進日常。

料理示範

保存

乾辣椒怕潮怕光，勿放陽光直射或高溫潮濕處；開封後封緊，最好冷藏。顏色變暗、沒了香氣就該換新。

商品資訊

品名	朝天辣椒乾
規格	100公克／包
成分	辣椒
淨重	100公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示