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四川燈籠椒100g【A140】

四川燈籠椒100g【A140】

NT$119
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四川燈籠椒

圓胖像小燈籠的四川辣椒乾，香、紅亮、辣味淡。

100公克｜A140


家裡做辣子雞丁，抓 20 公克燈籠椒一起炒，滿盤紅通通很有氣勢，不太能吃辣的人也敢下筷。


辣度 微辣，有的幾乎不辣
風味 油多，香氣足、顏色紅亮
最適合 麻辣香鍋、辣子雞丁、紅亮擺盤
份量 100 公克，家庭炒好幾次的量


燈籠椒外形圓胖、像一顆小燈籠而得名。這包是四川燈籠椒曬成的辣椒乾，成分只有辣椒。油多、辣味很淡，主角是香氣和紅亮的顏色；下鍋炒過紅通通，擺盤特別好看，也適合想讓菜更有氣勢的店家。


怎麼用

麻辣香鍋
雞翅、蝦、花椰菜 800 公克燙熟；熱油炒燈籠椒 15 公克、花椒 3 公克 1 分鐘，加麻辣底料 20 公克炒化，下料翻炒 2 分鐘。
溫和版辣子雞
雞腿丁 500 公克醃 15 分鐘，170°C 炸 5 分鐘；留油炒燈籠椒 20 公克、花椒 3 公克 1 分鐘，放雞丁、糖和芝麻翻炒。


看麻辣博士示範


小故事

在川菜館點一盤辣子雞，端上來是滿滿一大盤紅辣椒，雞丁得在裡面慢慢翻找，大家笑說這是「在辣椒裡找雞」。其實那一大盤辣椒，不少是負責香氣和顏色的，真正會辣到人的只有其中幾種。燈籠椒就是這樣的角色：撐場面、給香氣，卻不負責把人辣哭。


保存

油分多的辣椒更怕熱和光，勿放陽光直射或高溫潮濕處，開封後封緊、最好冷藏；放久顏色會變暗、香氣變淡。


商品資訊

品名 四川燈籠椒
規格 100公克／包
成分 辣椒
淨重 100公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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