糍粑辣椒的做法是比較簡單的，有些人會自己在家做糍粑辣椒。那麼糍粑辣椒可以用半乾的辣椒嗎？下面讓柳丁愛來告訴你！

一般都是用乾辣椒的。

糍粑辣椒是中國貴州的一種佐料，它通常用乾辣椒先在水裡面煮熟，然後用工具搗碎成糍粑的形狀，因此被稱為糍粑辣椒。

糍粑辣椒需要用到兩種辣椒，分別是小米椒和二荊條。二荊條不是很辣，而是很香的，而小米椒沒有什麼香味，但是很辣的，兩者結合，香辣融合，做出來的糍粑辣椒才美味。

具體做法：

1、將兩種辣椒用剪刀剪下頭尾備用，根據個人口味搭配，喜歡辣一點的多放一點小米椒，不太能吃辣的那就多放二荊條。

2、然後把辣椒放進鍋裡，加水燒開。然後關火，讓辣椒在沸水中浸泡10分鐘。

3、取出晾乾一些水分，放搗臼裡，再放入薑蒜和鹽搗成泥，糍粑辣椒就完成了。因為糍粑辣椒中含有水分，不能放置過夜，容易發霉，所以最好是用多少就做多少。