熟地就是熟地黃，熟地黃一般是採用地黃的根莖經過蒸曬加工製作而成，屬於中藥類。

熟地在廣東人的養生煲湯常常用到，如果是滷味的話很多是靠熟地的天然色素來調色，例如大陸的周黑鴨，或者是黑鴨脖等等

熟地黃的食用方法一般為泡酒、熬湯、泡水（熟地水）等。如果是泡酒一般作法都是加枸杞、黃精、黨參、人參一起，對人體起到很好的作用，用高濃度的白酒浸泡一個月之後就可以喝了。

另外，熟地吃的時候可以跟食物一起燉煮，有人用熟地來燉雞，熟地泡軟了之後，也可跟米一起做成熟地粥。

與熟地一起煲的湯，可在美味的同時使其營養倍增。

1、豬腳：熟地和豬腳一起煲湯是比較常見的一種吃法，製作方法也比較簡單，準備豬腳、熟地、薑片、蔥段等食材。將豬腳洗淨剁塊後放入鍋中用水煮沸，然後放入熟地與其他配菜，再煮上一段時間即可食用。

2、烏骨雞：熟地也可以和烏雞一起煲湯，準備烏骨雞、熟地、豬瘦肉、枸杞等食材。將烏骨雞和豬瘦肉洗淨，將其他的食材一同放進烏骨雞的腹部中，然後將烏骨雞和豬瘦肉一起放入鍋中用水煮沸，再轉小火燉煮一兩個小時左右即可食用。

3、羊肉：熟地和羊肉一起煲湯可具有對人體很好的功效，準備羊肉、熟地、當歸、黨參、生薑等食材。將羊肉洗淨後切塊，放入鍋中加水煮沸，然後再加入熟地以及其他食材，轉小火煮兩個小時作用即可食用。

熟地除了可以與這幾種食材煲湯外，還可與其他的食材煲湯，可起到不同的功效和作用