紅薯粉在我們的生活中是很常見的食物，很多人都喜歡吃酸辣粉，那麼紅薯粉吃之前需要泡嗎？

一般我們大家在吃紅薯粉的時候都需要提前泡發好，泡發後的紅薯粉才會好吃，那麼紅薯粉水溫多少好呢？

泡粉條最好用溫水。手放進水裏稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。

粉條質地堅硬，如果用冷水，就算泡上一天也很難泡開。
沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋中會超級吸湯。
不僅把菜里的湯汁都吸光了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用滾燙熱水
。許多人想快點把粉條泡開，就乾脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

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最後再教大家一道簡單易做的紅薯粉絲：

主料：紅薯粉、陴縣豆瓣醬。

輔料：乾辣椒、陴縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、味精、高湯（白開水亦可），油。

製作步驟：

1、把紅薯粉用溫水泡軟。肉沫放進乾淨碗內，加入鹽和清水拌勻。

2、把清水倒入鍋內燒開，倒入紅薯粉，用筷子順著一個方向攪拌，直至紅薯粉變色後，即可隔水撈出。

3、把油倒入鍋內加熱後，放入蔥姜蒜、乾辣椒、豆瓣醬、肉沫，把它們炒香，然後再倒入紅薯粉一起翻炒。最後加入少許高湯（白開水亦可），煮一小會，加入鹽和一點點味精（可不加)即可上桌。