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鮮藤椒 冷凍鮮青花椒350g【A858】限冷凍寄出 九葉青花椒

鮮藤椒 冷凍鮮青花椒350g【A858】限冷凍寄出 九葉青花椒

NT$350
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藤椒,這個花椒的親戚,帶著它特有的清新香氣,遠遠躲開了花椒獨有的苦澀味道。藤椒的枝葉如同一張網,捕捉著結實的籽,就像串串葡萄,相較於花椒的鬆散狀態,它顯得那麼有秩序,那麼有節奏。藤椒帶來的麻感更是溫和,如同秋風拂過肌膚的觸感,並富含濃郁的油脂,得名「油椒」。

藤椒的果實呈現出充滿生機的青綠色,飽滿而小巧,像是自然界的珠寶。人們通常會整串地使用它們,不會錯過任何一點滋味。新鮮採摘的藤椒可以有三種終極命運:或者被曬乾,化身為香醇的乾藤椒;或者被妥善保存,讓它的麻感繼續保持;或者被搾取油脂,轉化為味道濃郁的藤椒油。


那些被保存的藤椒,它們的麻感如絲,綿延且柔和,純真無瑕。它們現在被人們廣泛用於涼拌菜、拌麵和火鍋蘸料的製作,比如在街頭巷尾熱賣的藤椒雞、椒麻雞,就有藤椒的身影。


相比於花椒,藤椒的香氣更為清新,麻感更像是風輕拂過薄荷葉,因此藤椒油的風味也比花椒油來得更為清香濃郁。自然,這種美妙的滋味,其價格也稍高一些。


藤椒的味道清新,然而,它的麻感卻像是朝露,容易消逝,且在回味中隱含著一絲苦意,因此在滷味料理中它並不太受歡迎,因為一旦加熱,那微妙的苦味就會被放大。然而,這也凸顯出它的獨特之處,如同一種需要細細品味的美酒。


不同於其他植物,藤椒是一種擁有生命力的植物,它的生命力和獨特性能讓人們深深著迷。無論是用來製作料理,還是用來裝飾室內,它都能給人帶來驚喜和樂趣。


在某些時候,你可能會覺得它的香味和麻感很特別,但這就是藤椒的魅力所在。它就像一個含蓄的音樂家,不需要用激烈的節奏和濃烈的旋律來吸引人,只需要靜靜地散發出自己的韻味。


每一種食物都有它自己的故事,藤椒也不例外。只要你細心去嘗試,去體驗,你就會發現它的美好。一個人的味蕾就像他的世界觀,一旦打開,就會發現更多的可能性和驚喜。

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