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柳丁愛☆海底撈月大三元組合【Z742】海底撈系列 清油火鍋150G香牛油火鍋150G菌湯火鍋110G三種口味合一組合包

柳丁愛☆海底撈月大三元組合【Z742】海底撈系列 清油火鍋150G香牛油火鍋150G菌湯火鍋110G三種口味合一組合包

NT$299
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商品描述

清油火鍋,淡香的性感與快意
       
川味麻辣火鍋,有很多旁人看不出來的玄妙。牛油,上好的郫縣豆瓣醬,花椒麻椒,白酒,醪糟,豆豉,碎米芽菜,複雜的漢方香辛料。麻辣火鍋是我見過最獨特的存在,這裡面沒有配角,全都是主角。在一部全都是主角的戲里,也可以說是根本沒有主角。可是一部戲里,多少個主角都好,少了一個就不成戲。
        
牛油真是個迷人的主角,尤其是牛油麻辣鍋。牛油鍋底最妙的地方就是在於能將麻辣鍋底吃起來辣而不傷,麻而不嗆。將食物放入鍋中涮煮撈起之後,食材上包裹了一層牛油,鎖住了食物的味道。雖然看上去略罪惡,但入口之後的辛辣和香氣會讓你一心專注於食物。同時,食物的鮮美也被牛油所吸收,因而牛油火鍋是越吃越香。所以,柳丁愛一直覺得麻辣鍋的終極大boss,一定是牛油。
       
那少了終極大主角的清油火鍋,我還要說什麼?當我聽到朋友說麻辣火鍋的迷人香氣要全部歸功於牛油,柳丁愛就從來都沒有想要嘗試這種少了挑大樑角色的產物。
        
柳丁愛就是看不懂世間怎麼會有這樣的存在。明明就有最佳搭配,明明就是有最好選擇。卻要剔除一個重要的因素,讓所有一切變得好像永遠到不了。柳丁愛的人生從來沒有這樣的選擇,愛就要到極致,痛也要到淋灕。
      
偏偏就出現了一個草食男死黨。整天想要加入我們的火鍋局,但是,不要牛油。當然這個人一度就遭到我們乾脆的除名。終於有一天在他不厭其煩要求下試一試清油火鍋。
       
原來柳丁愛又一次要放下我執。我主觀的覺得世間所有的定義的事情,原來都可以來一個大反轉。清油火鍋雖然沒有了牛油的甘香,卻是另一種感受。川菜都可以做到那麼的神奇嗎?沒有了牛油,但好像又多了很多的不同。
      
其實放下偏見去看清油火鍋,才知道清油火鍋在選料的時候也要特別講究,捨棄一味,就要極力去補足。所用調料全部為天然原料,尤其是使用植物油,捨棄香濃的牛油,成品清香,口味自然,其實食用後也是不辣腸胃,不油膩,很健康。而辣椒的選用也是有所不同,清油火鍋追求的不是重麻辣味道,所以在辣椒的選擇上,以中辣型的辣椒為主,而花椒也是選用上等的新鮮青花椒,鮮花椒青綠、油潤、麻香味濃,再配上精制的糍粑辣椒,使麻辣滋味濃厚而不燥辣。在清油爽滑味道調節下,使得鍋底在食用時的麻、辣、鮮、香統一和諧,爽口不膩。
       
捨棄了牛油,換上的主角底油就是選用菜籽油,油質清淡,香味適中。其實只要選用上等優質原材料,並加入具有原汁原味的江津青椒,再放入各種調味香料,百分之百的上等菜籽油,採用恰當火候烹煮,其實跟牛油麻辣鍋比,還真是有不輸的感覺,就像一杯好的烏龍,回香持久、麻辣卻又爽口的全新感覺。
       
也許創造出這一味火鍋的人,開始只是為了遷就矯情的挑食者或者什麼滑稽的原因,但最後,卻又把另一種美味做到了極致。
       
而且柳丁愛發現,清油火鍋還有這樣的小確幸:牛油火鍋確實會讓你很容易被人發現你和她偷情過一番,而清油火鍋卻會讓你可以揮揮手不帶走一片雲彩,衣服和嘴裡都沒有她的銷魂香味。第二,麻辣鍋之精華就在其辣油,愛上麻辣鍋,就得記住一句話:容忍她的最壞,才能享受她的最好。但是清油火鍋卻就是這樣一個清秀可人的尤物,不用容忍她最壞的膽固醇,卻可以在麻辣裡快意人生。第三,沒有哪一種味道可以這樣似上好烏龍一般,回味持久卻又不是妖艷逼人的濃香。
     
享受著清油火鍋,柳丁愛不禁在想,世間萬物一定都要極致的搭配才會美嗎?為了不瘋魔不成活的激情,我們一定要不顧一切地追尋嗎?世間所有的固有美好搭配,真的就是一種不可取代的搭配嗎?柳丁愛曾經因為我執,執意認為世間所有美好就是固定而殘忍的存在,所以,我才會貪得無厭的追尋,我所認為的「恰當」,我把這種執念認為是自己的「不將就」。
      
放下我執,去接受那些類似缺憾的美好,就像我們剝開自己那張固執的「皮」,很真實,不虛妄也強求。      
如果你也有故事,如果你也有「我執」。何不放下偏頗,試試這個淡香的世界,有什麼不同的美好。

為了舌頭的存在火熱燃燒,麻辣火鍋涮涮涮
      

一直以來柳丁愛遭受到了來自外界12個星座、12個生肖、海峽對岸56個民族的非議。

「一個人口袋已經沒錢卻進了一家名貴卻超好吃的料理店,看一看菜單上的價格,他出門右轉就把自己的腎賣了,然後繼續回來點菜,這人是怎麼回事?」

哦,這就是柳丁愛,不好吃不吃,不精緻不吃,還有,不極致,也絕不吃!!     

愛極致愛門面有什麼錯,最不能接受的是吃得粗糙簡陋,吃得平凡無趣,吃得浪費時間且毫無回憶。

但每次柳丁愛都被一些大吹大擂,吃下去卻平淡無奇的東西氣到。如果知道自己那麼平凡,就拜託不要大張旗鼓的吹噓。

畢竟陽光下不是什麼都可以火辣耀眼的,平凡也可以有自己的位置,但是,就不要張狂的發出聲音了!吃得平淡無奇沒新意,真的就是柳丁愛的死穴!!


台灣人愛吃火鍋不輸世界上任何地方,而對岸的那一邊的川渝兩地的火鍋加起來也是可繞地球一億圈,雖然很多都是怪異沒裝潢的小店,兩張桌子一擺,就開門接客了,環境粗糙是粗糙了點,但大多數味道是讓我甘拜下風的,而在台灣常常吃到雷聲大雨點小的號稱知名麻辣鍋,已經讓柳丁愛吃成了性冷淡。

這些辣調理包鍋底的乾坤自是不用多說,這種討人喜歡而且博大精深的火鍋將各種滋味猶如肚內乾坤一般熔煉成仙丹。

滾燙的湯汁和蒸騰的熱氣猶如魔力一般咕嚕著各種食材即迷離又溫暖,說吃不了辣,我相信,但是我更相信即使被辣得滿頭大汗,也絕對捨不得放下筷子,因為川菜就是有這樣的魅力讓人欲罷不能酣暢淋灕。
        

牛油火鍋是四川火鍋的傳統,做鍋底絕對少不了這一味,由牛油、雞油等葷油製作出來的鍋底會帶著一股特有的濃香,讓火鍋辣而不燥,溫和不上火,加進了冰糖的湯色也會更紅更亮。涮上幾片牛肚,再沾一些香油蘸料,天啊,太陽系下美味的極致也就大抵是如此了吧!!


至於帥哥搭美女,好馬配好鞍的道理,好的鍋底,就是搭對食材!豆腐還有鮮鴨血是最能體現鍋底味道好壞的一道菜,畢竟鍋底的所有精髓全都透過它的四肢百骸傳遞給舌蕾。

吃鴨血的姿勢要對,湯開前下鍋,小火慢煮,大約20分鐘後撈起,一定不能大火,不然會老,多了分韌勁少了分鮮滑,很多不會吃的人經常抱怨食材吃起太老的原因,自己不會玩火,能怪誰。


中國大陸有句瞎話說得好:腰花補得好,老公回家早,眾所皆知腰花是拿來補腎的。手藝合格的廚師會把新鮮的腰子片成一朵腰花,磕破雞蛋進行攪拌,讓每一朵腰花裹滿蛋液,像涮毛肚一樣涮一下,可以蘸上乾碟吃。


鮮毛肚一定要吃新鮮的,一定是菜市場鮮市場的新鮮貨,如果沒有,就乾脆不要吃了。

涮起來鮮毛肚也嬌貴,七上八下就要起來,老了就乾脆扔了也別吃了,影響自己的極致體驗。
      

牛百葉沒鮮毛肚那麼嬌貴,硬要人捧在手裡寵愛,可以很隨意地一盤子倒進火鍋,舉手投足間都是雲淡風輕的果敢,也比黃臉婆還能熬,不用提心弔膽它煮老了,熬得越久越丰姿韻味,韌勁十足,隨人怎麼熬得越久越丰姿韻味,韌勁十足,也隨怎麼愛情36計地擺姿勢。


柳丁愛還吃過一種極致辣牛肉,超爽快的入口體驗。牛肉先是用朝天椒醃過料,接著裹上一層密密麻麻的辣椒粉,最後煮進紅油里。只需吃一口,保證全身都會辣到縮回去。

牛臀肉,那也是一個妙字來形容的美味啊。這個部位經常作為電動馬達來使用,肉質可想而知有多嫩,不過想吃到夠嫩夠爽口的觸感,也要用電動馬達手涮一下就起來了,少一分還生過一分太老都沒辦法體驗這種肉的恰到好處了。


柳丁愛不吃素,不過這種神聖的麻辣鍋儀式最後還是要感謝上帝創造萬事萬物的存在,蔬菜也是要出場的。

山藥,蓮藕片,黃瓜片,蒟蒻,菜頭,馬鈴薯片這種根莖類不沾紅油的蔬菜當真是首選,入味卻不至於油膩,非常適合這個時候出現。


至於豆皮,豆腐,腐竹,玉米,花椰菜,白菜,大陸妹等等這些吸油過多的選擇,就看著辦吧,畢竟那麼香的紅油,真的有可能還是會一口接一口的狂吞不止,熱量超標的時候,就不要怪麻辣火鍋帶來這美味讓人掉下罪惡的高熱量無底洞。
    

ps:最最簡便美味的麻辣火鍋料理包加水立煮就可以立刻享受美味啦!柳丁愛還有小小建議可以增加美味哦~

1.蔥薑蒜加米酒爆香底料後再加水煮更美味!

2.買兩塊豬大骨和一個雞骨熬出高湯加在炒香的底料裡面,美味又再加分啦!

其實,簡簡單單的吃個火鍋,就是一種幸福。

柳丁愛,誠心推薦!

而且本產品對大的賣點不只是吃火鍋喔!炒菜放入調味,做湯頭,拌麵時加上一杓,或者燉煮牛肉麵湯頭(紅燒牛肉麵)對於香氣很在乎的朋友們!柳丁愛介紹的重慶口味麻辣鍋底,千萬別錯過!

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